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这种食物被称为宝宝“脑黄金”你知道吗? 

来源: 品牌龙8国际娱乐官网网    编辑:waiwai 发布时间: 2018-10-09 10:06:00
  没错,今天要说的这个食物妈妈们再熟悉不过了——鳕鱼。鳕鱼的营养价值很高,不仅高蛋白,还富含DHA和EPA,被称为“脑黄金”。  也就是说,吃鳕鱼可以促进宝宝的智力发育,而且鳕鱼几乎没有鱼刺,非常适合给宝宝做辅食。不过,市场上鳕鱼的种类千差万别,并不是所有鳕鱼都适合宝宝吃,妈妈购买时可得多留个心眼:认准配料表上的黑鳕鱼(裸盖鱼)或者银鳕鱼(南极犬牙鱼),这两种是营养价值很高的鳕鱼。  可是,关于给宝宝吃鳕鱼,妈妈们依旧还有各种的疑惑:鳕鱼中部和尾部营养有区别吗?一周吃三顿鳕鱼会不会吃多了?  一、鳕鱼哪个部位更有营养?  事实上,鳕鱼无论是中段还是尾部,鱼肉的营养相差无几。一般鳕鱼中段品相好看,肉多,价格就会更贵些,而鱼尾段,肉比较少,价格自然便宜些。  鳕鱼的肚子可能是比尾部油一些,不过,妈妈们看中的鳕鱼的DHA,本身就是脂肪的一种哦,不吃脂肪,岂不是太亏?  二、冷冻鳕鱼和新鲜的比怎么样?  像鳕鱼这一类的进口海鲜,如果没有冷冻,保存期只有短短几天。因此,当鱼被捕捞上渔船,就被速冻起来了,一是为了锁住营养,二是杀死大部分细菌和寄生虫,防止运输途中的细菌滋生,经过长途跋涉到达国内,我们才能在餐桌上吃到鲜美的鳕鱼啊。  冻鲜和长时间运输的生鲜相比,不仅更能保鲜,也更加安全,口感上也不用担心,因为是超低温速冻,解冻后肉质也不受影响,口感也与活鲜没有差别。  还要提醒妈妈们一句,一定要买真空包装的鳕鱼,因为散装被人来回翻动,难免会接触空气,时间一长,新鲜程度肯定会下降,影响口感,就对不起它的高价格啦。  三、鳕鱼怎么做,好吃又营养?  因为鳕鱼中的DHA不耐热,煎炸过程中容易遭到破坏,清蒸比较合适。当然,水煮或者切小块做烩饭、煮面也可以。鳕鱼本身自带咸味,因此无论给孩子吃还是大人吃,可以不加盐或其他调味品。  四、鳕鱼一周吃几顿比较好?  鳕鱼虽好,但脂肪含量也不低,一周三顿,就吃得太多啦。给宝宝吃鱼,除了补充DHA以外,更重要的意义在于摄入优质的蛋白质、钙、磷、碘等营养素。  根据中国居民膳食指南,家长每周给宝宝吃 2~3 次的鱼,其中有一顿是富含脂肪的鱼(比如鳕鱼)就可以了。  妈妈也可以在价格划算的时候给宝宝买大包装、分装好的鳕鱼,吃起来方便,价格也更划算,应该在3个月内吃完,也别放太久喔。
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